Почти 300 нарушений санитарного законодательства выявил Роспотребнадзор в регионе с начала учебного года
С начала учебного года специалисты Управления Роспотребнадзора по Ивановской области провели проверки в 95 детских садах и 35 школах, осуществляющих питание детей с привлечением сторонних организаций. Кроме того, были проверены 25 поставщиков продукции и сырья в детские образовательные учреждения.
В результате контрольно-надзорных мероприятий были выявлены следующие нарушения санитарного законодательства:
- отсутствовало горячее водоснабжение в производственных цехах, не установлены резервные источники горячего водоснабжения;
- нарушение времени хранения готовых блюд;
- нарушения ведения журналов на пищеблоке;
- отмечались случаи использования продуктов, не включенных в перечень дополнительного питания учащихся; не согласовывался перечень дополнительного питания учащихся перед началом нового учебного года;
- фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню;
- производство готовых блюд осуществляется не по технологическим картам; отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур для детского питания;
- по результатам лабораторных исследований, проведенных в дошкольных учреждениях, установлено несоответствие калорийности готовых блюд требованиям меню раскладки;
- осуществлялась реализация масла сливочного шоколадного с истекшим сроком годности;
- на продовольственном складе хранилась мясная и молочная продукция с маркировкой, не соответствующей требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
- по результатам лабораторных исследований 2 пробы молочной продукции не соответствовали требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
За выявленные нарушения было возбуждено 229 административных дел. Общая сумма штрафов оставила более 1 млн 400 тыс. рублей.