Хинкали в новом заведении общепита будут черными
21 год на площади Победы в Иванове работал магазин премиум-класса «Экстра». Он закрылся в августе 2018 - не выдержал конкуренции. Уже тогда место приглянулось нынешнему арендатору. Осуществлять свою мечту он начал только в 2020 году, сроки пришлось немного скорректировать из-за пандемии. Зато уже совсем скоро на месте «Экстры» откроется ресторан грузинской кухни и паназиатское кафе.
«Здесь будут реализованы две концепции. С одной стороны - грузинский ресторан, со средним чеком где-то порядка 1 тыс. рублей. Рассчитан на широкую аудиторию. С другой - паназиатское кафе. Это будет более демократичное кафе, с более низким средним чеком в районе 450-500 рублей. Оно будет доступно абсолютно всем», - рассказал IvanovoNews Артем Самохвалов, инвестор.
У кафе и ресторана будут разные входы, свой оригинальный дизайн, разные сотрудники и конечно повара. Общая - только детская игровая зона. Ресторан грузинской кухни сейчас на финальной стадии. Штат укомплектован на 80 процентов. В паназиатское кафе активно набирают персонал.
Грузинский ресторан откроется в сентябре. Кафе паназиатской кухни - в октябре. Уже в следующем году здесь хотят оборудовать летнюю площадку. Будет и доставка. На окупаемость инвестор планирует выйти через 3 года.
Подробнее об этом, а также о том, почему хинкали в новом грузинском ресторане будут черными, смотрите сегодня в программе «Губерния» на телеканале «Барс».