Дети теперь могут полакомиться мороженым, сырниками с соусами вместо запеканки, варениками
В школе №2 г. Иваново вот уже третью неделю работает новый оператор питания. Сегодня, 24 ноября, столовую образовательного учреждения посетили представители родительского комитета, глава города Владимир Шарыпов, а также депутаты гордумы. Обсудили первые итоги работы нового организатора питания.
«Перед началом работы оператор советовался с учениками и родителями, в результате меню скорректировали: сохранили весь набор разрешенных продуктов и блюд, но за счет подачи и созданной атмосферы сумели угодить главным критикам - ученикам. Например, вместо традиционной запеканки – сырники с ягодным и молочным соусом на выбор», - рассказал мэр.
Новый организатор питания ООО «Свол» входит в группу компаний-производителей продуктов питания. Больше половины продукции, которая используется в приготовлении пищи – собственного производства. Свой мясной цех, перерабатывающий цех, цех полуфабрикатов, своё хлебное и молочное производство. К примеру, производитель заранее нарезает мясо для гуляша и сортирует кратно порциям, а затем его готовят уже непосредственно на школьной кухне.
Коммерческий директор ООО «Свол» Наталья Фролова сообщила, что в пищеблок дополнительно завезли и установили новейшее кухонное оборудование:
«В современном мире и при существующих технологиях производственные процессы невозможно построить без обычных пароконвектоматов, картофелечисток, тестомесов, а особенно без посудомоечных маших, поскольку вся чистота продукции зависит от чистоты посуды: тарелок, чашек, ложек и т.д., а руками их не отмоешь, температура должна быть 80 градусов. А новая посудомоечная машина – это, соответственно, экономия воды и экономия сил персонала».
Она уточнила, что помимо прочего, в зале столовой изменили зонирование, выделили буфет и расширили его ассортимент. При составлении меню обязательно учитывали мнение школьников.
«Если говорить в целом по городу, во всех школах в обычную практику ввели анкетирование учеников и родительский контроль. За качеством питания следим вместе: завтраки и обеды должны быть не только полезными и сбалансированными, но и вкусными», - отметил Владимир Шарыпов.
Глава города подчеркнул, что в Иванове сохраняется бесплатное питание отдельных категорий школьников. Это дети из малообеспеченных семей и семей, попавших в трудную жизненную ситуацию, дети с ограниченными возможностями здоровья, в том числе обучающиеся на дому. Бесплатное питание получают также дети участников спецоперации. Кроме этого, бесплатно в школьных столовых кормят всех учащихся младших классов, которых в нашем городе 18,5 тысяч человек.
В настоящее время организаторами питания в городских школах являются 6 предприятий: 3 муниципальных комбината и 3 коммерческих организации.
Фото: администрация г. Иваново