Перед Новым годом Ивановстат подсчитал «индекс оливье» - условный показатель процента инфляции по средним ценам на ингредиенты. Считали, сколько в среднем придется заплатить за покупку продуктов для традиционного новогоднего салата на семью из 4 человек.
Итак, самый простой рецепт «Оливье»: 400 г варёной колбасы, 400 г картофеля, 200 г моркови, 100 г лука, 380 г консервированного горошка, 400 г маринованных огурцов, 4 яйца, 200 г майонеза.
Средние цены на продукты подсчитываются по всем регионам РФ. Если воспользоваться средними ценами за ноябрь этого года, то в среднем по России покупка продуктов для «Оливье» обойдется в 480,69 рубля, по сравнению с ноябрем 2021 года на 8,53% дороже.
А в Ивановской области тот же салат можно приготовить дешевле – за 441,71 руб. (но на 8,60% дороже, чем в ноябре 2021 года). При этом ивановские цены на него ниже, чем в соседних Костромской, Владимирской и Ярославской областях. Из 86 регионов (по возрастанию цен от минимальных) наш регион – на достаточно почетном 31 месте. (Самый дорогой салат получится на Чукотке, 792,40 руб., а самый дешевый – в Белгородской области, 360,85 руб.)
Ну и индекс для «Селедки под шубой», из расчета 350 г соленой сельди, 2 яйца, 400 г картошки, 300 г свеклы, 200 г моркови, 100 г репчатого лука и 300 г майонеза. В этом году в ноябре по сравнению с ноябрем 2021 года немного подешевели овощи, но подорожали сельдь и майонез. В ноябре на «селедочку под шубой» в среднем по РФ требовалось 224,68 руб. (что на 5,52% выше, чем в ноябре 2021 года).
В нашей области это неизменное новогоднее блюдо семье обойдется дешевле, чем в среднем по стране – в 221,92 руб.
Несмотря на то, что в ноябре этого года в Ивановской области подешевели свекла, картофель, морковь, лук и куриные яйца, - в целом стоимость покупки продуктов для этого салата возросла, по области на 7,40% (за счет увеличения цен на майонез и рыбу) по сравнению с тем же периодом 2021 года.