В Решме вырастили фиолетовую картошку и налепили с ней вареников

Новым гастрошедевром поделилась владелица пельменного дома в Решме. В этом сезоне они посадили у себя необычный сорт картофеля — клубни фиолетовые не только снаружи, но и внутри. А теперь собрали урожай и удивляют гостей.

«У нас в Решме теперь есть ещё одна звезда огорода - фиолетовая картошка. Цвет - как у черники, вкус - очень оригинальный, и, признаюсь честно, даже вкуснее, чем обычная картошка. А мы придумали вареники с фиолетовой начинкой. Получилась целая гастросказка: разрезаешь вареник, а внутри - яркая фиолетовая начинка, как маленький сюрприз. Дети в восторге, взрослые тоже улыбаются и спрашивают: «И что это за чудо-картошка такая?» - поделилась открытием Инна Сергиенко.

Отметим, что Современные сорта картофеля с мякотью сине-фиолетовой гаммы выведены селекционерами с помощью скрещивания культурных и перуанских дикорастущих представителей. Картофель содержит природные красители — антоцианы, которые к тому же очень полезны для организма.

Считается что Александр Дюма (знаменитый автор не только «Трёх мушкетёров», но и «Большого кулинарного словаря») считал фиолетовый картофель лучшим из сортов. В Париже он назывался «вителот».

Фото: Инна Сергиенко

Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Написать авторам

Здесь может быть Ваша реклама

В Решме вырастили фиолетовую картошку и налепили с ней вареников

Подборки на тему

Поделиться материалом