Тюря с сомом: какая Ивановская область на вкус

Ивановская область презентовала блюдо на гала-ужине гастрономического проекта «География России».

У каждого региона свой вкус, свои кулинарные традиции и рецепты, которые хранят память о прошлом. Познакомиться с ними через высокую кухню можно было на гала-ужине 5-го сезона федерального проекта «География России». Он прошел в Москве и объединил 10 регионов страны. 

Ивановскую область представил шеф-повар Евгений Калинин из ресторана «Огонёк моей души». Он приготовил тюрю с копченым сомом. Презентацию дополнили ивановские красавицы в коллекции «Ситцевая птица». 

Сегодня всё больше заведений нашего региона обращаются к локальным продуктам, возрождают забытые рецепты и создают авторские блюда с местным характером. Рестораны и кафе, где подают такие блюда можно узнать по красной наклейке на входе. 

Фото: Визит Иваново