Лента репортажей
20.10.2020, 20:07
838 0
«Человек с ружьём» задержан. Новые подробности истории
20.10.2020, 20:05
1029 0
Бизнес призвал не допустить локдауна
20.10.2020, 20:00
996 0
Морг под COVID-19 и долечивание в Старой Вичуге
20.10.2020, 18:36
928 2
Только 12% участков для многодетных - с инфраструктурой
20.10.2020, 18:19
739 0
О проблемах с теплом обращаться только на ул. Рабфаковскую
20.10.2020, 18:08
764 0
Инвалидам по слуху выдают бесплатные смартфоны
20.10.2020, 17:51
785 0
Ивановская полиция ищет преступников, устроивших поножовщину
20.10.2020, 17:46
886 0
В Ивановской области налетчик вылечил бабушку от гипертонии кровопусканием
19.10.2020, 19:40
1470 0
Кто лечится в COVID-госпиталях?
19.10.2020, 18:03
1535 0
Антиковидная проверка на Центральном рынке
19.10.2020, 17:53
1445 0
О последствиях шквалистого ветра в выходные
19.10.2020, 17:26
1377 1
Участки для многодетных: без дорог, света и газа
19.10.2020, 17:20
1280 0
Помощь на колёсах. Что привёз «Добромобиль»
16.10.2020, 20:00
2627 1
Тотальный масочный режим
16.10.2020, 19:55
3075 1
Кто виновен в ДТП?
16.10.2020, 18:24
2740 0
Захват земли или соседские разборки?
16.10.2020, 18:15
2284 1
Беззащитные: как спасти памятники деревянного зодчества?
16.10.2020, 18:02
2044 0
Рейды продолжаются
16.10.2020, 17:54
2105 0
Начали строить спортплощадку
16.10.2020, 17:47
8279 0
Образование для всех. Бесплатное обучение цифровым профессиям
15.10.2020, 20:24
7181 0
Отменили приговор ивановцу, застрелившему азербайджанца
15.10.2020, 19:09
2422 1
В Кохме разрушили мемориал павшим в войне текстильщикам
15.10.2020, 19:08
3591 4
Малыш умер в 1-й горбольнице. Никто не виноват?
15.10.2020, 19:00
3277 0
Стать привлекательнее для инвесторов. О новой мере поддержки
15.10.2020, 18:58
1999 0
Кинешма для туристов
15.10.2020, 18:47
1800 0
В областной думе обсудили улучшение инвестиционного климата и не только
15.10.2020, 18:18
1898 0
«Энергосбыт» стал ближе к клиентам
15.10.2020, 18:11
1879 0
Еще двое умерли от COVID-19
15.10.2020, 18:00
1842 0
Рабочих мест на селе будет больше
15.10.2020, 13:41
728 0
Ивановца могут посадить за три бутылки пива и шоколадку
14.10.2020, 19:40
1999 0
Когда переизберут мэра Иванова?
14.10.2020, 19:35
1798 3
Запись онлайн в поликлинику недоступна?
14.10.2020, 19:30
1808 0
Дома-изгои программы капремонта
14.10.2020, 19:25
1870 1
Источник жизни находится в Ивановском районе
14.10.2020, 19:20
1576 0
Трещина в квартире напугала семью
14.10.2020, 19:11
1559 0
По карману или нет новая спортивная арена
14.10.2020, 19:06
1244 0
Рекордные показатели урожайности. Осваивают залежные земли
14.10.2020, 17:55
1175 0
Ивановца обманули при попытке заказать в интернете видеокарту
13.10.2020, 19:55
1967 2
Ивановские маршрутчики бились за пассажиров на ножах
13.10.2020, 19:45
2350 0
Заложили фундаменты. Как идёт стройка COVID-госпиталя
13.10.2020, 19:40
2196 1
«Аквариус»: настоящее и будущее
13.10.2020, 19:35
2043 4
Беспредел машиностроителей в стиле 90-х
13.10.2020, 18:43
1788 0
Цифровизация школ
13.10.2020, 18:32
1410 0
Молодые инвалиды в поисках дома
13.10.2020, 18:15
1511 0
Предприятия будут планировать работу вузов
13.10.2020, 17:24
1494 0
В Ивановской области мужчину ограбили за отказ дать закурить
12.10.2020, 19:45
2296 0
Антирекорд пациентов на ИВЛ
12.10.2020, 19:22
1877 0
Проверка на сознательность
12.10.2020, 18:42
1792 0
Ивановских пассажиров возит топовый в стране водитель троллейбуса
12.10.2020, 18:22
1919 0
Сироте-инвалиду не дают квартиру

Сыр - вкусен и полезен. Но у него есть и иные достоинства

18.09.2020, 17:41
3059 1
В Иванове в пятницу открылись «Сырные ряды». Фестиваль проходит у нас в третий раз. Сыровары и производители молочной и мясной продукции из нашей и соседних областей расположились на берегу Уводи возле торгового центра «Серебряный город». В этом году в фестивале сыров участвуют более 50 производителей сельхозпродукции. Подробности - в репортаже.

Сыровар Зосима из Московской области участвует в ивановском фестивале сыров впервые. По его мнению, такие мероприятия полезны и производителям, и потребителям. Покупатель имеет возможность напрямую пообщаться с тем человеком, который изготовил сыр, задать интересующие вопросы. К примеру, почему занялись производством сыра.

Зосима, сыродел (Московская область): «Когда эмбарго ввели в 2014 году. Слышал репортаж Ксении Собчак, мною уважаемой дамы. Она сказала , что теперь сырочку и не покушать ничего. Меня что-то зацепило так. Думаю, а что мы сыр не умеем делать, и я заморочился на эту тему. И начал пробовать».

Хозяйство, которое создано благодаря телеведущей Собчак, существует уже шесть лет. И за это время сформировался круг поклонников сыра сыровара Зосимы. А сам специалист по сырам ждет свою вдохновительницу.

«Ксюша, услышишь - приезжай, накормлю».

Почему именно этому продукту уделяют столь сильное внимание в правительстве региона? Сырный фестиваль проходит уже в третий раз. Сыр, безусловно, вкусный и полезный продукт. Но есть и экономические причины.

Денис Черкесов, директор департамента сельского хозяйства и продовольствия: «Это продукт, который формирует молочную отрасль, дает самую высокую цену закупки по молоку, и заставляет производить молоко высокого качества. Поэтому, если сыроделие в регионе будет развиваться, то молочная отрасль будет вслед за ней развиваться более успешно».

В фестивале сыров принимают участие и крупные, и мелкие товаропроизводители. Прилавок одного из старейших производителей сыров, Аньковского маслосырзавода, весьма скромен. Покупателей немного. Впрочем, проблем нет, уверены производители.

Юлия Постнова, маркетолог ОАО «Аньковское»: «Это наш традиционный ассортимент, который очень нравится жителям нашего города. Его знают достаточно давно. Есть свои ценители, поклонники».

У кого-то поклонники уже есть, а кому-то надо утвердиться на рынке. Сыродел из Нижегородской области в Иванове впервые. Хозяйство называется «Бабушкина деревенька». С соседством не повезло - рядом известная торговая марка «Истринская сыроварня». Производство в Московской области. Приезжают к нам не впервые, да и руководитель проекта Олег Сирота - известный в стране сыровар. Впрочем, нижегородцы не унывают.

Кристина Мокшина, фермер (Нижегородская область): «Все получается, все хорошо. Делаем сыры, масло. Все продается» - «Здесь в первый раз?» - «В первый раз» - «Общее впечатление как? Там очередь стоит, у вас пока, к сожалению, нет» - «Ну пока присматриваются».

Это прилавок фермеров из Шуйского района. Семья Гагариных представила не только сыры, но и соусы к ним. Сыр отлично сочетается с медом и не только.

Ольга Гагарина, фермер (Ивановская область): «Эти соусы мы заказываем из Краснодарского края. Это соусы ручной работы. Однажды мы попробовали, понравилось».

В самом первом фестивале сыров наряду с крупными производителями участвовали представители небольших подсобных хозяйств. Сегодня, комментирует главный аграрий региона, это уже полноправные фермеры, обладатели грантов, которые за счет господдержки купили оборудование и увеличивают объемы производства.

Впрочем, считают сыровары, делать сыр одно, а выращивать, к примеру, коров, совсем другое. Здесь выход есть. Фермеры-сыроделы могут получить господдержку на развитие животноводства, завести стадо. Но в этом случае лучше договориться с коллегами и создать кооператив.

Ирина Афонина, Григорий Мартьянов. Телекомпания «Барс»


Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Следующая новость