Лента репортажей
26.01.2021, 18:56
248 1
Полиция поймала семерых безмасочников в транспорте
26.01.2021, 18:44
447 1
Похолодание в квартирах. Кто виноват?
26.01.2021, 18:33
588 0
Глава поселения - наркоделец
26.01.2021, 18:22
497 0
«Будем плавать?» Что думают ивановцы: стало ли меньше луж
26.01.2021, 18:15
342 0
Как избавиться от подтоплений
26.01.2021, 17:56
368 0
Капитальный ремонт поликлиник: придется потесниться
26.01.2021, 17:47
383 1
Не нарушай! Контроль за ТЦ и транспортом усилят
26.01.2021, 17:25
403 0
Ивановец вернулся из Камбоджи, чтобы выгоднее продавать наркотики
25.01.2021, 19:55
841 1
Митинг в поддержку политзаключённых
25.01.2021, 18:53
775 0
Ивановские ученые получили грант на создание лекарства от COVID-19
25.01.2021, 18:38
822 0
«Собака бывает кусачей»
25.01.2021, 18:24
1486 1
Потоп в новом жилом комплексе «Иван да Марья»
25.01.2021, 18:16
1274 0
Детей-сирот подготовят к ЕГЭ преподаватели вузов
25.01.2021, 17:59
785 0
Фонд капремонта исключил дом из программы
25.01.2021, 17:51
866 0
На 44-м маршруте подорожал проезд
25.01.2021, 17:47
767 0
Вакцинация и продление больничных: COVID-новости
25.01.2021, 17:41
861 1
Борьба за свет в деревне
22.01.2021, 19:00
1077 0
Вакцинировать от COVID-19 будут без выходных
22.01.2021, 18:55
1371 1
Судят безмасочников: как это происходит
22.01.2021, 18:22
1284 0
Большое горе большой семьи: в Шуе у многодетных родителей сгорел дом
22.01.2021, 18:05
1161 0
Сократить расходы за отопление - в ваших руках
21.01.2021, 18:58
1188 0
Ковши - опустить: как коммунальщики борются со снегом
21.01.2021, 18:47
940 0
«Могли бы и получше»: что думают ивановцы об уборке снега
21.01.2021, 18:43
1120 0
«Наши Дети». Новый центр развития для самых юных жителей
21.01.2021, 18:37
900 0
Брифинг по коронавирусу: статистика, прививки и билеты в кино
21.01.2021, 18:25
882 1
За мусорные площадки начинают штрафовать
21.01.2021, 18:17
736 0
Собачья работа. Как служат полицейские псы
21.01.2021, 18:11
722 0
В Ивановской области установщик водяных фильтров ограбил пенсионерку
21.01.2021, 17:35
880 2
В почтовом отделении в деревне Ломы грядет резкое потепление
20.01.2021, 18:59
996 1
Выборы мэра: на ивановском фронте без перемен
20.01.2021, 18:44
1015 0
Во дворце игровых видов спорта начались тренировки
20.01.2021, 18:38
1019 0
Как переносят «Спутник V»
20.01.2021, 18:32
1383 2
Куда в Москву с мая будут приезжать «Ласточки»
20.01.2021, 18:19
1151 1
Собачья свора у одних жильцов вызывает ужас, у других - жалость
20.01.2021, 18:10
884 1
На вес золота: деревня в Шуйском районе сидит без воды
20.01.2021, 17:31
859 1
В Иванове мошенники обманули женщину с температурой
19.01.2021, 18:46
1037 1
Шуйские игрушки конкурируют с Китаем
19.01.2021, 18:38
11825 1
После суда Дмитрий Ключарев готов вернуться в политику
19.01.2021, 18:33
2021 0
Почти 59% госпитализированных - женщины
19.01.2021, 18:21
1513 4
Губернатор встретился с директором «Т Плюс». О чем договорились
19.01.2021, 18:11
1121 0
Нам негде жить: братья меньшие в беде
19.01.2021, 18:04
994 0
«Студенческий десант» высадился у экспертов-криминалистов
19.01.2021, 17:39
1330 0
В ивановской коммуналке нашли тело женщины
19.01.2021, 14:39
1184 1
Двое ивановцев зашли в магазин украсть закуски, но остались без водки
18.01.2021, 21:40
1933 6
Наша обыкновенная Настя
18.01.2021, 19:50
1895 0
Началась массовая вакцинация от COVID-19
18.01.2021, 19:45
896 0
Особенности погружения в купель в условиях коронавируса
18.01.2021, 19:40
1239 2
Педагога-волонтёра не пустили на занятия с молодыми инвалидами
18.01.2021, 18:33
1025 0
«Красный рубин Золотого кольца»: что показывали первым туристам в Иванове?
18.01.2021, 17:54
1484 2
Пожар в деревне Игнатово

Чайный бизнес на сорной траве

30.11.2020, 17:44
1876 0
Ивановский чай по китайским традициям. Неподалеку от Малинок работает семейное предприятие по производству иван-чая. Дикорастущая трава сейчас на пике популярности. Спрос вырос настолько, что заварку, сделанную по русским традициям, изготавливают тоннами. Каков на вкус фирменный ивановский иван-чай - в репортаже.

Чайных сервизов начальник и заварки командир - Ольга. Главная любительница чая в семье Ильющенковых. Пробовать родную природу на вкус стала несколько лет назад. Собирала иван-чай, сушила, вычисляла пропорции. Сначала подсадила на полезный напиток свою семью. Потом - добрую часть России и ближнего зарубежья.

Ольга Ильющенкова, основатель торговой марки «Чайная трапеза»: «Поначалу, когда это было домашнее производство, было именно так, что травами завален весь балкон. Вся кухня, и вообще вся квартира. В коробках, каких-то мешках. И потом мы поняли - все, уже тесно. надо что-то снимать, закупать оборудование, все свозить в одно место, нанимать людей, потому что мы уже сами не справлялись с производством, продажами, продвижением».

Из увлечения в бизнес иван-чай перешел буквально за год. Чтобы развиваться, пришлось обращаться за господдержкой. На средства гранта и частные инвестиции купили оборудование: сушильные шкафы, ферментаторы. Стали заготавливать сорняк в промышленных масштабах.

- Первый объем был - тонна.

- Ох ты! Где взять столько иван-чая?

- Где взять столько иван-чая. Это дикорос. Он растет у нас в лесах, прилесках, полях. Мы на своих пачках, например, пишем, что наш чай собран в лесу. Это действительно так. Мы собираем от производства примерно в 30 километрах. В радиусе 30 километров, чтобы было не очень далеко. И да, собственно, он отсюда. Это наш, ивановский, родной иван-чай.

Собственно место, где мы готовимся к чайной трапезе, и есть кипрейные плантации. Пусть вас не смущает, что пить чай мы собираемся на открытом воздухе. Во-первых, так даже вкуснее. Во-вторых, производство иван-чая - дело сезонное. Сейчас временно помещения у производителей нет. С поисками дома для чая помог центр «Мой бизнес».

«Мы 3-4 месяца в году производим чай, работаем, а все остальное время оно стоит и нам приходится платить за аренду. Нам, конечно, такая ситуация совершенно неудобна и не понравилась. Поэтому мы задумались, что у нашего чая должен быть, наконец, свой дом. Специалисты «Моего бизнеса» рассказали нам об «Агростартапе». Помогли нам собрать документы нужные, проконсультировали, и благодаря их помощи и поддержке мы получили эти средства и начали строительство».

Деньги по «Агростартапу» - чуть более миллиона рублей. Начали стройку в сентябре. К концу года планируют доделать дом. А весной приступить к прокладке коммуникаций, чтобы в пик урожая уже работать на полную мощность.

«Вот здесь вот начало. Вход. Тут мы планируем секцию для наших сотрудников сделать, чтобы они могли здесь переодеваться, обедать, там помывочная в конце. Ну и собственно производство начинается с того угла. Вот так вот идет по кругу: роллеры, ферментатор, две сушилки. Здесь будут столы посередине стоять рабочие. Ну и вот здесь уже будет такой небольшой склад готовой продукции».

Сейчас иван-чай с ивановской пропиской покупают не только в нашем регионе, но и Владимирской области, Москве и Подмосковье, Санкт-Петербурге, Калининграде, Белоруссии и Казахстане. Гости Ивановской области могут попробовать наш край на вкус, купив иван-чай в гостиничных комплексах в качестве сувенира.

- Темно-янтарного цвета. Такой немного вязкий. Вот, пожалуйста, угощайтесь.

- Ну аромат, конечно, потрясающий!

- Да!

- Очень вкусный чай!

- В отличие от черного чая, иван-чай не содержит кофеина, танина, в нем очень много витамина С. Поэтому он помогает бороться с вирусными инфекциями и повышает иммунитет.

В линейке торговой марки уже более двух десятков разновкусий - с ягодами, цветами, душистыми травами: мелиссой, душицей, чабрецом и даже русским женьшенем - саган-дайлёй.

«Также мы вводим сейчас и другие чаи. Например, чагу, который сейчас очень популярный. И есть исследования, что чага помогает в борьбе с коронавирусной инфекцией».

Еще бизнес семьи Ильющенковых можно назвать социальным предпринимательством. Они дают так необходимую работу жителям деревни Василёво. Местные трудятся на сборе главного ингредиента - иван-чая.

«Это работа серьезная. Некоторые думают, что такая романтика, пошел в лес, в поле, пособирал чаек. Листочки, цветочки, все так замечательно. Легко и сказочно красиво. А на самом деле это очень сложный труд, изматывающий. И на самом деле не все справляются с этим, не все могут собирать».

Рядом с будущим чайным домом у семьи участок земли, который они тоже планируют использовать. Пытались заняться отчаянным делом - окультурить иван-чай. Но пока усмирить дикий нрав сорной травы не получилось без потери уникального вкуса. Поэтому подумывают расширять линейку уже на основе других листьев. Но тоже, обещают, в русских традициях.

Наталья Сергеева, Григорий Мартьянов, телекомпания «Барс».



Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Следующая новость