Лента репортажей
21.01.2022, 18:22
1749 1
Дело педагога Чашкиной. Итоги первого заседания суда
21.01.2022, 18:15
1698 0
Секреты конвойной службы ФСИН
21.01.2022, 17:56
1954 0
«Гринвилль парк» затапливает фекалиями
21.01.2022, 16:47
1680 1
Навалились на навалы снега. Кохма
21.01.2022, 16:00
2857 0
В Иванове появится турецкий сыр, а в США - шуйские морсы
21.01.2022, 15:11
1985 0
Нейрософт - зона комфорта
20.01.2022, 18:41
1532 0
На Вичугской станции переливания не берут кровь?
20.01.2022, 18:24
3080 6
Доплата в 2 500 рублей - ивановцев ждет перерасчет за отопление
20.01.2022, 18:16
3178 0
В Кохме ликвидировали засор в городской канализации
20.01.2022, 18:10
2084 0
Заступили на службу
20.01.2022, 17:48
1611 1
В Иванове задержали четырежды судимую магазинную воровку
20.01.2022, 16:53
1661 0
Про пешеходов забыли
20.01.2022, 16:42
1957 0
Первые резиденты особой экономической зоны
20.01.2022, 16:16
2368 0
Третий день эвакуаций
20.01.2022, 15:10
1790 0
Стадион "Текстильщик" убирают по-новому
19.01.2022, 18:20
1763 0
Турнир спецназа по практической стрельбе
19.01.2022, 18:13
1471 0
Ивановский велоцираптор
19.01.2022, 18:08
2333 0
Покушение на убийство мэра. Показания потерпевшего
19.01.2022, 18:03
1603 0
Вода с песком в Чернореченском
19.01.2022, 17:58
1135 0
Классика в объективе
19.01.2022, 17:46
1590 0
Абонент недоступен: ивановцы обрывают телефоны госучреждений
19.01.2022, 17:44
1869 4
В Иванове курьер подозревал неладное, но продолжал переводить деньги стариков мошенникам
19.01.2022, 16:39
1388 1
В прорубь с молитвой. Как в Ивановской области отметили Крещение
19.01.2022, 15:36
1650 0
Школы эвакуировали из-за сообщения о минировании
19.01.2022, 15:25
1691 0
Общественная палата в новом составе
19.01.2022, 12:57
1249 0
Как чистят ивановские дороги?
18.01.2022, 18:39
1236 0
За 2 года в области откроют 100 фельдшерских пунктов
18.01.2022, 18:24
1463 0
Подготовка к Крещению. Стандарты купели
18.01.2022, 18:14
1614 1
Коровы Лакомкина. Трупов было больше
18.01.2022, 18:12
1522 0
В Ивановской области женщина после многолетних побоев бросилась на сожителя с ножом
18.01.2022, 18:01
1561 1
В Иванове водитель с поддельными правами попал в ДТП
18.01.2022, 17:29
1248 0
Завалены снегом и мусором
18.01.2022, 16:27
1018 0
Собака - лучший друг и соратник кинолога
18.01.2022, 15:22
1034 0
В детском саду течет крыша
18.01.2022, 13:27
975 0
Проверили содержание придомовых территорий
17.01.2022, 18:34
1122 0
«Энергия» vs «Спартак»
17.01.2022, 18:30
1063 0
Возвращение ивановских миротворцев из Казахстана
17.01.2022, 18:27
1694 1
Стая собак терроризирует район
17.01.2022, 18:23
1652 0
Вековой юбилей прокуратуры области
17.01.2022, 18:19
1491 0
Омикрон где-то рядом
17.01.2022, 18:15
1620 0
Итог выходных: на дорогах пострадали 17 человек
17.01.2022, 18:11
2380 0
На площади Ленина разгромили новогоднюю елку
17.01.2022, 17:07
2248 1
Новогодний коллапс канализационной системы в Кохме
17.01.2022, 16:17
2181 0
В отношении фермера возбудили дело о жестоком обращении с животными
14.01.2022, 20:30
1968 0
Десантники 98-й дивизии вернулись из Казахстана
14.01.2022, 20:25
1890 0
Плата за сад: будет ли перерасчет за праздники?
14.01.2022, 18:47
6050 6
Разбитая карьера педагога Чашкиной. Уволили за физическое насилие
14.01.2022, 18:26
5170 3
Тёмная сторона Беляниц
14.01.2022, 17:56
2826 0
Некоммерческую организацию выселяют через суд
14.01.2022, 17:49
2054 0
Подарки от «Барса» за лайки и репост

Ленивый сыр и конопляный чай. Фестиваль сыра-2021

24.05.2021, 17:47
8733 0
В Иванове прошел фестиваль сыра. В прошлом году он был признан лучшим торговым фестивалем страны. В этот раз в сырных рядах стояли около полусотни сельхозтоваропроизводителей со всей России. Пряники с любовью, ленивый сыр, клубника из тоннеля и чай из конопли. Чем угощали на самом вкусном фестивале региона - в репортаже.

Прогуляться по набережной и попробовать все: от сыра и мясной продукции до сладостей и чая из конопли. Чайная палатка, кстати, вызывала огромный интерес. Неужели все легально?

Марина Акименко, директор ООО «Транс-Сервис» г. Шуя: «Пьете запрещенку?» - «Нет! Ни в коем случае. Мы как раз смогли доказать, что это легальный и полезный продукт. Мы прошли много экспертиз, чтобы доказать, что этот продукт легален. И те полезные свойства, которые там присутствуют - целая линейка витаминов. Омега-3, Омега-6, что удивительно для растения. Именно для растения. Это же больше всего содержится в рыбе, других продуктах. А еще есть содержание Омега-3 и Омега-6 в таком замечательном растении как конопля».

С чаем соседствуют сладости - преображенские пряники. Каждый пряник как произведение искусства. Говорят, их главный тайный ингредиент - это любовь, с которой они испечены.

Екатерина Золотухина, дизайнер: «Мы пробуем несколько рецептов и компонуем какой-то свой. У нас получается свой рецепт. Ну и самое главное в этих пряниках то, что мы их делаем... Во-первых, они же печатные. Используем доски деревянные. Делаем их под заказ. По старинным эскизам. Здесь сливочное масло, натуральный мед, сгущенка, курага, орехи, все вместе. Вот и получатся такое вкусное сочетание, которое всем нравится».

Главные участники фестиваля сыра, конечно же, сыроделы. В этом году здесь собрались фермеры из Ивановской, Владимирской, Ярославской, Московской, Нижегородской областей, а также Татарстана и Мордовии. Каждый пытался удивить. Например, здесь можно было попробовать сыр, настоянный в вине, пиве, и даже ленивый сыр.

Павел Кабанов, ресторатор, сыродел: «Ленивый, потому что его вынули из формочки, и он пошел таять. Он ленится, он не хочет никуда идти. Из-за этого его называют ленивый сыр. Но очень вкусный. Его дренажируют в определенных формах. Мы его не нарезаем, как он есть».

Последний год был достаточно удачным для ивановских сыроделов: «РИАТ» инвестировал в создание новых сырных хранилищ и обновление оборудования, предприятие «Аньково» активно работает на экспорт - сыр и масло из Ильинского района поедут в Киргизию, Узбекистан и Армению.

Денис Черкесов, директор департамента сельского хозяйства области: «Пучежский сырзавод. Наш знаменитый. Много десятилетий истории. Основан в 1849 году. Ассортимент в последние годы растет. Вот сейчас, как я понимаю, вы презентуете кавказский обжаренный сыр?»

Среди участников - несколько получателей гранта «Агростартап». Например, фермеры Гагарины. За счет гранта расширили производство. Ремесленники из Родников, «Экопродукт» - тоже планируют расширяться. Хозяйство «Сытая Дуся» господдержку инвестирует в хлеб.

Денис Черкесов, директор департамента сельского хозяйства области: «Хочу отметить, тоже наш грантополучатель. Тоже уже грант был реализован. Соответственно, это оборудование уже работает. И вот мы видим хлеб из печи, которая за грант была приобретена».
Павел Груздев, ЛПХ «Сытая Дуся»: «У нас расширилось сильно производство. У нас сейчас своя мельница, две огромных дровяных печи, в которых мы печем подовый хлеб, который выпекается на поду на каменном, в печи, на дровах, на размолотой на каменных жерновах муке. В общем, все как 300 лет назад. Все по-настоящему».

«Шуйская ягода» тоже развивается за счет поддержки. Экоферма строит специальные тоннели для клубники. Там, говорят, созревает лучше и вкуснее.

Василий Ушаков, помощник управляющего экофермы «Шуйские ягоды»: « Сезон сбора ягод увеличивается. Мы можем уже собирать ягоды в мае, и до заморозков можем в тоннелях собирать эти ягоды. Собирать их можно и в дождь. На открытом грунте мы не собираем ягоды в дождь. В тоннелях дождя нет. Капельное орошение. Ягода чистая на столах на высоте 1 метр».

Сырные ряды работали оба выходных. Ярмарка собрала сотни гостей. Уже в августе в регионе планируется провести ярмарку меда - «Медовый спас». А в сентябре всех снова ждут на «Фестиваль сыра».

Наталья Сергеева, Сергей Тютин. Телекомпания «Барс».


Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Следующая новость