Кулинария, возведенная в ранг художественного искусства. Чьё блюдо самое красивое. И кто готовит вкуснее. Сегодня это выясняли на 5-м межрегиональном кулинарном фестивале, который прошел в областном центре. В нем приняли участие представители пяти областей.
Деревенская архитектура на подносе. В мельчайших деталях. От оконных наличников до травы на лужайке. И самое интересное, что все это можно съесть. Автор пряничного торта - Дарья Белова из Кинешмы. Девушка учится на повара-кондитера
Дарья Белова, участница фестиваля: «Свадебный пирог должен быть на каждом столе. И компоненты разные. Мука, например, - основа жизни. Крупа - символ благополучия, согласия в семье. Также яйца с курицей, например, - это продолжение рода. То есть каждый компонент, который входит в состав блюда, нужно продумывать».
Жюри было представлено несколько десятков блюд. Судьям даже пришлось разделится, чтобы успеть всё оценить. Критериев было два: вкусовые качества и оформление. Причем, они должны дополнять друг друга. Как говорят специалисты, насколько блюдо красиво, настолько и должно быть вкусным. И наоборот. Кстати, здесь же можно было рассудить извечный спор, кто на кухне хозяин. Среди конкурсантов были как юноши, так и девушки.
Любовь Кузнецова, член жюри фестиваля: «Кулинар - это сам по себе мужчина, но, к сожалению, сейчас преимущественно женщины, они как-то вытесняют мужчин. Хотя в кулинары сейчас идут и ребята, желающие освоить эту, очень важную и необходимую профессию».
«А вкуснее у кого?».
«Сложно сказать, у кого - у ребят или у девочек. Есть тонкая такая толика. Хорошо и у тех, и у других».
Этот межрегиональный кулинарный батл проходит в пятый раз. Участники соревнуются в трёх номинациях: лучший повар, лучший кондитер и лучший официант. Впрочем, определить победителя - это не главная задача. Основную цель организаторы видят в популяризации рабочих профессий. Сейчас интерес молодежи к ним не очень высок. Однако даже в общей массе учащихся профлицеев есть ребята, которые пришли по призванию.
Наталья Козакова, участница фестиваля: «Мне очень нравится всё сладкое, потому что это и красиво, и кондитерское мастерство, и сладко, и вкусно. Поэтому я выбрала такую профессию. Мне нравится всё украшать, делать, отделывать. Это получается очень красиво, вкусно».
На вопрос, а не жалко ли, когда всю эту красоту разрежут ножом и съедят, кулинары отвечали: конечно, жалко. Всё-таки в блюдо вложена частичка души. Но по-другому нельзя.
Вообще фестиваль можно сравнить с танталовыми муками. Поскольку каждое блюдо — это, прежде всего, выставочный экспонат, который подлежит оценке, то и можно только любоваться, но ни в коем случае нельзя трогать руками. Но всё-таки самые стойкие посетители, которые остались до конца, имели возможность попробовать, какова же эта красота на вкус.