В рамках визита в Кинешемский район глава региона побывал в одном из местных крестьянских фермерских хозяйств. Предприятие было организовано 10 лет назад и специализируется на производстве животноводческой продукции. За время работы фермер увеличил поголовье крупного рогатого скота, наладил переработку молока и открыл магазин. Подробности – в нашем репортаже.
Сайдахмед Хасаев фермером стал случайно. 10 лет назад он занимался строительством. Эта ферма по назначению не использовалась. Сюда Хасаев приехал, чтобы ее разобрать. Однако остановился и задумался.
Сайдахмед Хасаев, глава фермерского хозяйства: «Я увидел, что здесь вроде бы месторасположение неплохое и коммуникации были, вода, подъездные пути. И мне пришло в голову (я потому что сам из деревни), что здесь можно организовать хозяйство».
Почему решил заняться животноводством тогда, 10 лет назад, не говорит. А вот сегодня в свете политической и экономической ситуации - сам Бог велел. Начинал с покупки 50 голов нетелей ярославской породы в Пучежском районе. В Лухском закупил одного быка-производителя породы лимузин. Пробовал овцеводством заниматься - не пошло. А вот крупный рогатый скот плодится и размножается. Для повышения объема производимого мяса, ярославских и костромских телочек скрещивают с французскими породами, с лимузинами. 418 голов КРС. В 2012 году получили грант на развитие фермы в 3 миллиона рублей. Построили телятник, навес для скота, цех сыроварения, приобрели оборудование для фермы. В своей собственной сыроварне ежедневно перерабатывают до 500 литров молока. Здесь работают два специалиста. Сергей Молчанов сыроваром стал тоже случайно.
Сергей Молчанов, сыровар: «Была в хозяйстве корова. Оставалось молоко. И пришлось посмотреть по интернету, как делается сыр. Занимался сырами сначала дома».
Сыр, который производят в хозяйстве, это не твердые сорта, и не брынза - обычный домашний сыр из натурального молока. Вкус, давно подзабытый потребителями. В этом году фермер открыл свой магазин, в котором продают говядину, баранину, сыр, творог сметану.
Павел Коньков, губернатор: «Хозяйство, в котором мы сейчас находимся, на мясопереработке планирует дальнейшие серьезные инвестиции. Строительство убойного цеха. Это сегодня не шутка, потому что требования к поставляемому мясу очень высокие».
Производительность будущей скотобойни - 3 тонны в сутки. Объем финансовых вложений - 40 миллионов рублей. Предполагается не только забивать животных, но и изготавливать полуфабрикаты. Обслуживать убойный цех будет не только свое хозяйство, но и всех желающих.
Ирина Афонина, Владимир Хмелев. Программа «Губерния»