Медовый Спас - ежегодный праздник, который знаменует собой начало сбора меда. В этот день уже можно его пробовать. Однако для тех, кто не занимается пчеловодством, приобретение меда может оказаться очень дорогостоящей покупкой. Наш корреспондент расскажет, где в этот праздничный день можно было найти мед подешевле и даже попробовать его. Задаром.
После Медового Спаса лето навстречу осени вприпрыжку бежит, глаголет старая поговорка. На Руси в 14-й день августа можно было начинать собирать мед, так как соты к этому времени уже наполняются. В Иванове в честь этого праздника с народными песнями и плясками развернулась областная сельскохозяйственная ярмарка. Всем гостям разрешено немного попробовать цветочного лакомства.
В основном на ярмарке можно встретить два вида меда: луговой и лесной. Луговой более светлый. Он имеет мягкий, нежный вкус. Лесной более темный. Он имеет ядреный, насыщенный вкус.
Некоторые участники ярмарки поделились своими секретами. Перерабатывать мед можно разными способами. Уже опытные пчеловоды пользуются своими уникальными технологиями. Например, чтобы мед был ровной консистенции, нужно нагревать и выдерживать его при плюс 17 градусах.
Елена Мыльникова, участница ярмарки, Родниковский район, д. Бобраково: «Когда идет кристаллизация меда, она медленно вращается. Кристаллы разбиваются. Получается мед нежный, салообразный. Кристаллов меда не ощущается. И все тот же мед, все те же свойства».
А еще мед имеет различную консистенцию из-за возраста и условий его хранения.
Елена Павлова, участница ярмарки, Заволжский район, д. Ведерново: «Свежий мед, когда только откаченный, он имеет вот такую консистенцию. Он тянется. Мед прошлогодний, разных консистенций. Вот этот мед хранился в тепле. Он густой, крупочкой такой пошел. Этот мед хранился в холоде, он как сметана».
Приобрести можно было не только мед, но и другую продукцию от пчеловодов. Восковые свечи, мыло, прополис, пергу (или пчелиный хлеб) - пыльца, собранная пчелами; и даже настойку восковой моли. Пчеловоды говорят, что эта настойка лечит от туберкулеза и других заболеваний дыхательных путей. Во время праздничного концерта на площадь прибыл настоятель церкви Сергия Радонежского отец Михаил. Он поздравил горожан с Первым Спасом и совершил обряд освящения меда.
Юлия Михайлычева, Денис Железов. Программа «Губерния»