В ФУРМАНОВЕ ПЕКУТ ПО ДВЕ ТОННЫ ПЕЧЕНЬЯ В ДЕНЬ

Чай с печеньками здесь коронный десерт. Воздух, при входе в цех отмечают гости, пропитан вкусом из детства. Фурмановское кондитерское предприятие "Пекарино" каждый день выпускает по 2 тонны печенья. Одна штучка печется около получаса. Технология простая, с автоматизированной-то техникой. Эмульсия взбивается, тесто замешивается, и вот такие формочки готовятся в огромных печах, в которых более 70 газовых горелок. Ну, а затем руками работниц печение расфасовывается по коробкам.

Лариса Фомичева, главный технолог "Пекарино":"Оно достаточно дешевое в ценовом сегменте. Сверхъестественного сырья у нас нет. У нас все обыкновенно. Про пресловутую пальму забудьте, у нас ее нет. В основном идет сахар, мука и жир, поэтому ассортимент, к сожалению, не очень большой, но достаточно вкусный".

6 видов сахарного печенья. Пекут его 65 человек. Предприятие работает 13 лет. Со взлетами, но и не без падений.

Светлана Зенякина, директор "Пекарино":"Работа предприятия характеризуется снижением объемов - как в стране, так и в бизнесе. Небольшое снижение произошло где-то процентов на 20. Но мы надеемся, в 2016 - 2017 годах мы выйдем на прежние объемы и будем работать стабильно дальше".

Павел Коньков, губернатор:"Время непростое. Объемы немножко упали, но в начале этого года стали расти. Высокоавтоматизированное, с высоким качеством, безусловно, которое пользуется спросом у населения. Сегодня пищевая промышленность в регионе начала вновь расти, что, естественно, с удовлетворением отмечает и правительство. Я надеюсь, и это предприятие будет наращивать объемы, заработную плату и будет в дальнейшем успешно работать".

Персональную экскурсию по предприятию провели губернатору. И даже предложили попробовать продукцию на вкус. Павел Коньков дегустацию отложил до следующего раза. Пояснил: пост.

Дарья Костина, Кирилл Маршов. Программа "Губерния"