Ровно 6 лет в РИАТЕ выращивают зелень для салатов. Начинали с небольшой теплицы площадью 800 квадратных метров. Сегодня площадь тепличного предприятия увеличилась более чем в три раза. Расширился ассортимент продукции, которая выпускается под торговой маркой РИАТ.
Зеленные культуры выращивают здесь, на РИАТе, круглый год под светодиодными лампами. Тепло, так необходимое для растений, вырабатывается собственными генераторными установками, что позволяет снизить себестоимость продукции. Этот проект уникален не только для области, но и для России в целом.
В зеленном цехе, где выращиваются культуры, светодиодные лампы висят на разной высоте, для каждой культуры своя. Начинали с общепризнанных укропа, петрушки, кинзы и обычных салатов, сегодня на грядках - мангольд, щавель, майоран, тимьян. Вкусовые качества достигаются именно за счет микроклимата.
На одной из гряд - редиска, продукт, популярный у потребителей. Огородники выращивают этот низкокалорийный овощ раза по два за сезон. Еще совсем недавно редис относился к сезонным культурам. Здесь его выращивают круглый год. Упаковывают его вместе с ботвой не случайно, потребитель должен видеть - продукт свежий. Эта редиска попадет на прилавок часов через пять. И этот принцип - кратчайший срок от выработки до прилавка соблюдается здесь неукоснительно. Новые зеленные культуры на любителя: монгольд алый годится и для борща, и для салата, голландские салаты, салат Кук - по вкусу напоминает зелёный горошек, руккола с горчично-ореховым вкусом
Сейчас в теплицах собирают урожай томатов. Здесь выращивают помидоры типа черри и сливку. В соседней теплице - аппетитные короткоплодные, бугорчатые огурцы.
Ирина Афонина, Иван Сахаров, телекомпания «Барс»