Фестиваль клубники-2022
Пироги с клубникой, варенья и джемы, а также куриное филе, томленое под клубничным соусом. Все это можно был попробовать в минувшую субботу в селе Подозёрский Комсомольского района. Там прошел традиционный фестиваль клубники - впервые после двухлетнего перерыва, связанного с пандемией.
Сергей Веселов, корреспондент: «Фестиваль клубники за время своего существования превратился из чисто поселкового праздника в событие областного масштаба. В Подозерском к нему готовятся целый год. Сейчас сюда приезжают гости не только из Ивановской области, но и из соседних регионов. А число посетителей фестиваля говорит само за себя».
Вот она - настоящая подозерская клубника. Сорт «Виктория». Елена Макарова выращивает её на своём приусадебном участке. Потом реализует. Этим и живёт. Вот повезла на продажу новую партию. Урожай, говорит, в этом году хороший.
Елена Макарова: «У меня вот идет всегда первая ягода. Я всегда первая на базаре стою. Ну, каждый день вот 5 килограммов. И сажаем мы много».
Варенья и джемы, пироги и булочки, настойки и прохладительные напитки. На фестивале представлено многообразие блюд, в основе которых - клубника. И это ошибка - считать, что сладкая ягода используется исключительно в кондитерских изделиях. С клубникой, например, можно приготовить филе цыплёнка или фрикадельки, утверждают местные повара.
«Клубничный соус... Он имеет такие свойства, когда в него добавляют какие-то специи либо уксус, он уже становится кисло-сладким. И получается вот такой ягодный. У нас всё с мясом. Вот фрикадельки мы сделали, допустим. Клубничный соус с томатной пастой. К курице сделали с соевым соусом клубнику. Всё получилось очень вкусно».
А это музей клубники. Здесь всё, что связано с этой сладкой ягодой, отражено в предметах народного творчества: лоскутных одеялах, куклах, вышивке. И неожиданно вот эта парочка - торфяник с торфушкой. Когда-то Комсомольский район был одним из крупных центров заготовки торфа. В этом и кроется секрет плодоносной и вкусной Подозёрской клубники.
Ольга Щавелёва, учитель Подозёрской средней школы: «Близлежащие земли богаты торфом. И от торфа исходит благоприятный климат. Благодаря чему мы собираем богатый урожай. Земля наполнена торфом. Мы вносим удобрения в виде торфа. Поэтому урожай богатый».
В этом году фестиваль мог бы отметить юбилей, если бы не два предыдущих пандемийных года. Из-за коронавирусных ограничений в 2020-м и 2021-м праздник не проводился. Поэтому событие ждали. Фестиваль зародился в 2012 году как бренд для привлечения в Подозёрский туристов. К обоюдному удовольствию, как гостей, так и самих местных жителей.
Наталья Белоусова, начальник отдела культуры администрации Комсомольского района: «В нашем поселении очень много выращивают клубники. А это доход жителей. Мы и задумывали этот фестиваль для того, чтобы люди как-то реализовывали свой продукт и в общем-то материальное благосостояние людей улучшалось. А он получился не просто сказочный, красочный, весёлый. Но и очень интересный».
К слову, на прилавках не только подозёрская клубника. На продажу ягоды привозят костромские и владимирские хозяйства. Разбирают всё. К концу праздника товара, как правило, не остается. Ежегодно на фестивале продают от 3 до 5 тонн сладкой ягоды.
Сергей Веселов, Владимир Хмелёв. Телекомпания «Барс».
Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter