Мастер-класс по приготовлению традиционных русских блюд от «Россельхозбанка»
Хороводы, фотозоны, фермерские ряды и мастер-класс по приготовлению кокурок. В минувшие выходные город Шуя отмечал свой день рождения. Одна из праздничных площадок развернулась в Литературном сквере, где все желающие могли не просто узнать историю и секреты русской выпечки, но и попробовать приготовить ее самостоятельно под руководством шеф-повара. Как это было – в репортаже.
Хороводы, ярморочные уголки, фотозоны с прялками и деревянными лошадками. В этот день к горожанам обращаются не иначе, как сударь и сударыня. Шуя празднует свой 484-й День рождения.
Екатерина Починина, начальник отдела культуры администрации г. Шуя: «Отмечаем мы сразу два праздника: и День России, и День города. У нас работает очень много площадок на территории города. Это и детский парк, городской парк, стадион «Спартак», центральная площадь, площадка в музее Бальмонта».
Еще одна площадка развернулась в Литературном сквере. Ивановский филиал «Россельхозбанка» выступил спонсором творческого марафона «Гастро-школа «Своя кухня». Он позволит всем желающим познакомиться с традициями и обычаями русской кухни.
Ирина Осипова, управляющий дополнительным офисом ивановского регионального филиала АО «Россельхозбанк» г. Шуя: «Инициатива носит, прежде всего, социальный характер. Второй год подряд ивановский филиал проводит мероприятия. В различных городах Ивановской области. В прошлом году был реализован проект по повышению финансовой грамотности населения. В доступной форме через спектакль доносилась информация о правильном и бережном отношении с финансовыми инструментами. В этом году мы выступили с поддержкой инициативы, направленной на повышение интереса к малым городам, фермерскому труду, популяризации русской кухни как залога здорового питания и сохранения традиций».
Сначала гостей праздника угощают караваем. Затем на сцену приглашают 8 команд. Экипировка – фартуки и косынки. Участникам предстоит научиться готовить кокурки.
Мария Яхонтова, мастер-шеф: «Это маленькие пирожки, которые обычно пеклись с целым яйцом. Обычно их пекли после Пасхи, потому что оставалось очень много яиц. И их надо было как-то сохранить. В тесто закатывали в колобочек и запекали. А если в ржаной муке, в ржаном тесте, то он еще сохранялся больше недели, не засыхал, и, соответственно, яйца все сохранялись. И кокурки эти и писатели наши знали. И у Гоголя, и у Чехова есть про них отдельные, скажем так, истории».
Традиционная начинка – яйцо – может быть заменена другой. Например, картошкой, изюмом или яблоками. Пока кокурки томятся в печи, зрителей развлекают русскими народными песнями.
Также все желающие могли принять участие в интеллектуальных конкурсах и забавах. Победителей награждали русскими дудками и сладостями. Наконец, кокурки готовы. Участники мастер-класса угостили своей выпечкой всех гостей праздника.
Юлия Копейкина: «Конечно, я принимала участие ради своего ребенка. Ради положительных эмоций. Это, конечно, был такой необычный опыт. Когда нас пригласили, мы, конечно, затушевались, потому что не знали, что предстоит. Но, к счастью, мы имеем опыт работы с тестом. Хочется сказать, что у нас всё получилось. Настроение, конечно, удивительное и праздничное».
Марафон «Своя кухня» продолжится во многих городах. Он будет приурочен к различным памятным датам. Например, в Вичуге площадка будет работать в Яблочный разгуляй, в Гавриловом Посаде – на Дне картошки, а в Пучеже гастро-школа откроется во время фестиваля «Волжские зори». Завершится марафон в сентябре на палехской Крестовоздвиженской ярмарке.
Алина Марычева. Денис Железов. Телекомпания «Барс».
Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter