Дары Кавказа: в Иванове открылась ярмарка фермерских продуктов
Внимание - голодным не смотреть. В Иваново приехали кавказские деликатесы. Что и где можно будет попробовать и приобрести - в репортаже.
Юлия Сёмина, корреспондент: «Любители вкусно поесть - это специально для вас. Осетинское мясо, дальневосточная рыба, абхазский мёд и многое другое. В Евроленде открылась выставка фермерских продуктов».
Здесь и краснодарский чай, сухофрукты из Армении, абхазская аджика, дагестанские сладости - обилие кавказских деликатесов просто зашкаливает.
Тимур Адерхаев, продавец: «Вашему внимаю - кабан в лимонно-гранатовом соке. Он маринуется, а потом запекается в тандыре. Вкус кабана становится нежным, вкусным и очень насыщенным. Также у нас есть домашняя колбаса, которая делается по старым традициям, бывает, люди говорят, что вспоминают вкус детства, мясо делается рубленным, домашняя колбаса - просто великолепна».
А здесь красуются свежие морепродукты с Дальнего Востока. Процесс готовки у каждого деликатеса свой, особый. Рыбу юколу, например, делают по древним технологиям якутов, чавычу - изготавливают на ольхе.
Виктория Певцова, продавец: «Вся продукция делится у нас на разные группы: своя влажность, своя по хранению температура. Это очень сложно, но все для того, чтобы вы смогли приобрести здесь хороший и качественный продукт, за который мы отвечаем».
Юлия Сёмина, корреспондент: «А здесь представлен сыр из Краснодарского края, город Армавир. Уйти голодным - не получится, это все можно продегустировать».
Рафаэль Каграманов, продавец: «Есть у нас сыр хороший очень, самый серьезный, 6 лет выдержки, из козьего молока делается, последние 2 года он дозревает под землей. В нем 65 оттенков вкуса, у каждого человека по-разному отдает, кому-то орешками, кому-то икорочкой, вот так вот играющий сыр вкусный».
У Рафаэла Каграманова своя сыроварня. На ярмарку привез выдержанные сыры из молока буйвола. Есть даже козий - диетический, делается из молока дамасской породы коз. Полезный, укрепляет кости. Попробовать и приобрести кавказские вкусности можно до десятого сентября в Евроленде, галерея РИМ.
Юлия Сёмина, Григорий Мартьянов, Телекомпания «Барс»
Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter