В колонии подавали шашлык, бешбармак и мясо по-кубански
Во вторник в исправительной колонии № 7 подавали шашлык, бешбармак и кубанский салат. Там прошел кулинарный поединок, тема которого — национальные кухни.
В тюрьме сегодня не макароны, а различные национальные блюда. В исправительной колонии № 7 — кулинарный поединок. Тема этого года — многообразие народов и традиций.
Людмила, осужденная ИК-7: «Представляем Кубань. Там великолепная кухня. Вот мы представляем мясо, сало, овощи».
Ольга, осужденная ИК-7: «Мы представляем Татарию, будем готовить бешбармак — это переводится как "пять пальцев". Потому что едят руками, но здесь вилки, ложки, ничего страшного. — Почему у вас написано "шеф-повар Рустам"? — А это сценический образ».
Алена, Ольга, Ирина, осужденные ИК-7: «Мы представляем Кавказ, это самая богатая кухня, самая вкусная, щедрая, богатая. — А вы с Кавказа? — Конечно, с Кавказа, сегодня мы с Кавказа. У нас отличный шашлычок, прекрасный, самый вкусный. С самих гор».
К поединку готовились больше двух месяцев. Изучали культуру, кухню, песни, сами шили костюмы, ставили танцы. Ингредиенты осужденные заказывали на свои зарплаты или же продукты передавали родственники. Пока не запущен таймер, последние приготовления и фотосессия в образах, не в робах. Снимки опубликует ивановский блогер Михаил Шор.
Мария и Лариса, осужденные ИК-7: «Чтоб родственники увидели нас, самим потом посмотреть после освобождения. — И у меня, чтобы увидели родственники, муж. Распечатать в дальнейшем эти фотографии. Я надеюсь, что брат у меня посмотрит, тетя посмотрит. — Мы в Ивановской области проживаем, у нас есть этот телеканал, обязательно должны посмотреть. — У меня тоже сын есть, братья есть, все родственники, все родные».
Короткая презентация — для жюри и гостей. И ножи в руки — за условленное время нужно приготовить три блюда: закуску, салат, горячее.
«Готовим баклажан фаршированный, это кавказское блюдо. Вкусно, фаршируется сыром, зеленью, все это закручивается в рулет».
В татарском меню, как мы слышали, бешбармак, сладкое блюдо чак-чак, а на закуску...
«Я буду готовить закуску "Сердце пустыни". Это помидоры, начиненные брынзой и зеленью».
А здесь готовят "Кубань-салат".
«Все, что растет на Кубани: на огороде, на грядках, ну и, конечно, река Дон. То есть это сбалансированное питание: салат, сыр и овощи».
Председатель жюри — профессиональный повар. Она смотрит за тем, чтобы все работали в перчатках и придерживались правил. Удивилась, почему в кавказской закуске нет кинзы.
«В баклажанчиках, мне кажется, это классика».
Вкусно или нет, оценивали не только профессионалы. Есть в членах жюри и сотрудники колонии.
Татьяна Лопатина, начальник воспитательного отдела ИК-7: «Мне очень понравились баклажаны. Это команда Кавказа. И очень оригинально поданы помидоры с творожным сыром. Обязательно возьму себе домой на заметку. — Вы будете беспристрастны? Вы же всех знаете. — Да, но я справедливое жюри».
И все же оценки сегодня — не главное. В колонии отмечают, главное в таких поединках и подготовке к ним — воспитательный эффект.
Наталья Днепровская, заместитель начальника ИК-7: «Это прежде всего развитие творческих способностей осужденных. И самое главное — подготовка осужденных к социализации после освобождения, оказание помощи в адаптации. Это первые шаги в проведении воспитательных мероприятий».
Осужденные здесь по разным статьям, за разные преступления, на разные сроки. И так шумно и весело здесь не всегда. Кулинарный конкурс — это напоминание про обычную жизнь, когда можно есть не по столовскому меню, а то, что хочется.
Дарья Костина, Денис Железов, телекомпания «Барс».
Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter