Секреты жимолости. Семинар «Шуйских ягод» собрал десятки участников со всей страны
Хозяйство «Шуйские ягоды» уже не первый год проводит семинар, на который приглашает фермеров и садоводов со всей страны, делится с ними новыми технологиями, сортами и не только. Подробности — в репортаже.
Если есть Петербургский экономический форум, почему бы не сделать свой — шуйский, ягодный? Уже третий год он проходит в деревне Мизгино, где работает хозяйство «Шуйские ягоды». Семинар разбит на 2 дня. Первый — теория, второй — практика. Порядка 60 участников семинара — представители различных хозяйств из Москвы, Калининграда, Хабаровска и даже Беларуси. Сюда они приехали за новым опытом.
«Я говорю, надо 2 раза в жизни резать у жимолости. После одного года выращивания — на 15-20 сантиметров, а второй год — на 50 сантиметров».
У многих участников семинара есть свои высокотехнологичные производства, но посещать подобные хозяйства всегда интересно.
Дмитрий Швец, генеральный директор предприятия "Ягодная долина": «Всегда есть возможность узнать что-то новое. Несмотря на то, что вроде у нас всё современное, но здесь очень много полезной и интересной информации. А еще такая уникальная возможность, когда с утра, например, мы пьем сок из жимолости и находимся на плантации. И понимаем, что эта ягода еще росла здесь несколько недель назад, а сегодня она уже находится в этой баночке».
Компания «Шуйские ягоды» известна и в нашей области, и по всей России. Здесь используют самые современные технологии выращивания, полива и удобрения ягод.
Алина Марычева, корреспондент: «В хозяйстве выращивают клубнику, малину, красную смородину, крыжовник. Но самая, пожалуй, интересная часть сегодняшней экскурсии проходит через плантации жимолости самых разных сортов. И здесь ее можно не только посмотреть, но и попробовать».
За время своего существования предприятие фактически проделало работу сельскохозяйственного института. Здесь оттестировали многие сорта жимолости, отобрали лучшие для поставки в сети, заморозки, переработки и на десерты.
Виталий Королев, собственник крестьянского фермерского хозяйства "Шуйские ягоды": «Я анализировал, когда готовился к семинару, кто занимается переработкой жимолости в мире. Лидируют Канада, Польша, Китай, но по ассортименту переработки — мы самые большие в мире. То есть, мы, конечно, по объемам не опережаем китайцев или поляков, но по ассортименту — первые. Мы из жимолости сейчас делаем — начиная с сока и заканчивая соусом для мяса, для рыбы. И пастила, и мармелад, и сублимация, и порошки, и варенье, и мороженое».
На семинаре постарались избежать рекламных докладов. Только практически советы, которые помогут фермерам избежать ошибок. Такое внимание к жимолости — неспроста, эта культура отлично подходит для выращивания в нашем регионе.
Во время экскурсии по хозяйству участникам семинара рассказывают о различных способах уборки ягод. Одно из последних новшеств — комбайн, который может заменить до 200 сборщиков. Он не повреждает кусты и может убирать до 2 тонн ягод в день. В хозяйстве делятся: в их случае спрос опережает предложение, будут расширяться.
Виталий Королев, собственник крестьянского фермерского хозяйства "Шуйские ягоды": «Будем сажать в этом году 5 га жимолости еще, всего у нас будет 15 га жимолости. И еще га ирги. Тоже новая культура для сбора комбайном. Будем собирать комбайном, морозить и потом делать из нее соки, варенье, конфитюры».
Всего по итогам прошлого года ивановским аграриям удалось собрать более 90 тонн ягод — это на 6% больше, чем в 2023-м. В лидерах — Шуйский район. Площадь плодово-ягодных многолетних растений здесь составила 77 га. Регион всячески старается поддерживать фермеров.
Сергей Бубнов, директор департамента сельского хозяйства и продовольствия области: «В частности, субсидии на закладку многолетних плодово-ягодных насаждений. Кроме того, грантовую поддержку, грант «Агростартап», грант на развитие семейных ферм можно использовать на приобретение посадочного материала, на приобретение техники для обработки садов, субсидии на компенсацию части первоначального взноса по приобретению предметов лизинга».
В следующем году «Шуйские ягоды» планируют провести очередной семинар. Уверены: участников будет еще больше. Как и ягод.
Алина Марычева, Максим Шишкин, телекомпания «Барс».
Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter