Лента репортажей
27.05.2020, 19:50
607 0
Борьба с COVIDом и за COVIDные
27.05.2020, 19:50
1103 0
Начался суд по убийству у клуба «Рокко»
27.05.2020, 19:45
1072 0
Какие города области преобразятся?
27.05.2020, 19:40
1617 0
Сводки из COVID-госпиталя
27.05.2020, 19:35
1352 0
Хреновский мост и другие дорожные беды Старой Вичуги
27.05.2020, 17:19
945 0
На самоизоляции без газа
27.05.2020, 15:59
694 0
Преображение сквера в Тейкове
27.05.2020, 15:34
544 1
Как моют автобусы после рейсов
27.05.2020, 14:11
474 0
Мерчендрайзер по наркотикам
27.05.2020, 11:07
19 0
Наркоман-суицидник
26.05.2020, 19:14
760 0
Резервные койки Ивановской области
26.05.2020, 19:00
1843 0
Плесский интернат закрыли из-за вспышки коронавируса
26.05.2020, 18:55
1626 0
Эпидемиологические расследования
26.05.2020, 18:16
4432 1
Нож в сердце: страшная месть ревнивца (18+)
26.05.2020, 18:04
3219 1
Санитарная проверка в областном МФЦ
26.05.2020, 16:14
2464 2
Найти счастье в капусте. Бесплатные огороды для многодетных
26.05.2020, 15:07
1393 0
На 1-м этаже школы будет детский сад
25.05.2020, 19:45
2375 0
24 медика в Родниках с положительными тестами на COVID-19
25.05.2020, 19:40
1812 0
Задержан экс-начальник департамента ЖКХ
25.05.2020, 19:35
2131 0
Революция в Иванове
25.05.2020, 18:42
1644 0
Конец учебного года без ЕГЭ и выпускных
25.05.2020, 16:04
1148 0
В Ивановском зоопарке пополнение
25.05.2020, 15:34
1680 0
Детские сады в Иванове работают в дежурном режиме
25.05.2020, 15:21
2130 0
Как работает «Автокран» в период пандемии
22.05.2020, 19:40
2501 1
Два дворца для города
22.05.2020, 18:20
2319 1
Как строятся в период пандемии
22.05.2020, 15:53
2163 7
Регламент соблюдать непривычно, но необходимо
22.05.2020, 13:29
2304 1
Чем известна Ильинская слобода?
22.05.2020, 12:36
2810 1
Судебное решение по итогам рейда Роспотребнадзора
21.05.2020, 19:35
2860 1
Штраф за призыв о помощи
21.05.2020, 19:30
2745 0
Масочно-перчаточный рейд
21.05.2020, 19:25
2853 1
Доктор наук выплатил штраф за взяточничество
21.05.2020, 19:20
2448 1
Неделя после карантина. Как себя чувствует бизнес?
21.05.2020, 19:15
3188 1
Лидеры санитарной дисциплины
21.05.2020, 19:10
2120 1
Старшеклассница добивается ремонта дороги
21.05.2020, 18:24
1441 2
Вирус аграриям не помеха
21.05.2020, 18:18
1557 0
«Мы всегда вместе!»
21.05.2020, 17:01
2380 0
Грабитель с костылями
21.05.2020, 17:00
1546 2
Героический таксист
20.05.2020, 19:05
2083 2
Тесты на антитела к коронавирусу и солидные больничные для медиков
20.05.2020, 19:00
2562 1
Строительство инфекционной больницы
20.05.2020, 18:59
3248 0
Въезжать в область не рекомендовано
20.05.2020, 18:55
2765 1
Губернатор проверил соблюдение регламента на «Шуйских Ситцах»
20.05.2020, 18:08
1935 0
Построят школы и детские сады
20.05.2020, 16:25
3184 2
Будут ли сокращения на Яковлевской мануфактуре?
20.05.2020, 15:36
3132 0
3D-печать в помощь медикам
20.05.2020, 15:20
1048 1
Опрессовка без отключения горячей воды
20.05.2020, 14:53
779 0
ООО "Стандарт" так и не расплатилось со своими работниками
20.05.2020, 14:26
789 0
Пума
20.05.2020, 13:58
1067 0
Обманутый африканец

Рестораторы выбирают бренд для Иванова

18.09.2019, 20:30
1867 1
Ивановские рестораторы встретились с представителями администрации - чтобы обсудить блюдо, которое может стать брендом для города. Уже следующей весной его введут в меню все заведения. Что это может быть - решали на первом заседании городского бизнес-клуба. Подробнее - в репортаже.

Гастрономический соус для событийного туризма ищут ивановские рестораторы. Впервые - вместе с чиновниками. В том числе - мэром, который не стесняется, что сам когда-то работал официантом. Встреча проходит в рамках первого заседания городского бизнес-клуба. Повестка насыщенная - это и передвижные объекты общественного питания, и вопрос по новым локациям и блюдо-бренд, олицетворяющее именно наш край.

«Когда мы общались с краеведами, понятно, что у нас исторически так, я не знаю, зеленые щи, уха та же самая. И тут самое главное - как-то выделяться из других регионов».

Единой точки зрения на блюдо, которое может стать брендом, у рестораторов пока нет. Но это только пока.

Георгий Шалашов: «Конечно, мы ратуем за развитие алкотуризма. У нас вот в воскресенье пройдет фестиваль самогонщиков. То есть я думаю, что потенциал у этого намного больше. Потому что можно, конечно, воспитывать туриста, а можно просто признаться в том, что он хочет. У него психология моряка, сошедшего на берег. Чего хочет моряк, сошедший на берег? Конечно, выпить, ну и так далее. Поэтому мне кажется, это перспективнее в плане бизнеса».
Флора Михайлова: «А я считаю, что это карамель. Авангардная. Ну, вот так. На самом деле, меня туда привела мысль об изготовлении ярославцами ярушек. Это пельмени, но они с рыбой. С точки зрения ресторатора - это очень хорошая идея. В том плане, что это делается просто, хранится долго. Может храниться в заморозке, транспортируется и хорошо реализуется».

Весной в Иванове планируют провести конкурс. На котором и выберут то самое блюдо-бренд, которое включат в свое меню все - ну, или почти все - рестораны города. Пока же займутся повышением престижа профессии повара и официанта.

Владимир Шарыпов, глава г. Иваново: «Это глобальная задумка, она связана с развитием туризма. Конечно, мы будем решать все вопросы, которые возникают в отрасли общественного питания и взаимодействовать с теми людьми, которые готовят кадры. Это, в первую очередь, конечно, наши колледжи и высшие учебные заведения. Большой блок вопросов этому был посвящен».

Туристические агентства уверяют: интерес к Иванову в последние годы вырос. Едут не только из соседних регионов. Кто-то этим летом привозил французов, кто-то - итальянцев. Чаще всего притягивает архитектурный конструктивизм и историческая особенность города. Но без красивых легенд под вкусным соусом, без гастрономических сувениров событийный туризм рывок не сделает. Поэтому уже этой зимой чиновники вместе с рестораторами продумают вопросы организации летних площадок, повышения уровня сервиса и проведения первого масштабного гастрономического фестиваля.

Наталия Горюнова, Кирилл Маршов.



Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Следующая новость